صنایع دستی

چاروق دوزی و کلاه کرکی، دو هنر صنایع دستی استان خراسان شمالی هستند که در فهرست آثار ملی صنایع دستی کشور، به ثبت رسیده است. صنایع‌دستی استان خراسان شمالی بسیار مهم و حتی جهانی می‌باشند. این استان خاستگاه فرش ابریشم دورو می‌باشد که در دنیا شناخته‌شده است. ترکمن‌های ساکن در این استان متخصص در زمینه بافت این نوع فرش‌ها هستند. در کنار این فرش می‌توان از گلیم سفره‌های کردی نیز نام برد که حاصل دستان هنرمند زنان عشایر این استان هستند. سفره کردی استان خراسان شمالی در سال ۱۳۷۱ در فهرست آثار ملی ایران ثبت‌شده است. همچنین در سال ۱۳۹۲ این سفره کردی موفق به دریافت نشان اصالت از سازمان جهانی یونسکو شده است.

چاروق دوزی و کلاه کرکی، دو هنر صنایع دستی استان خراسان شمالی هستند که در فهرست آثار ملی صنایع دستی کشور، به ثبت رسیده است. صنایع‌دستی استان خراسان شمالی بسیار مهم و حتی جهانی می‌باشند. این استان خاستگاه فرش ابریشم دورو می‌باشد که در دنیا شناخته‌شده است. ترکمن‌های ساکن در این استان متخصص در زمینه بافت این نوع فرش‌ها هستند. در کنار این فرش می‌توان از گلیم سفره‌های کردی نیز نام برد که حاصل دستان هنرمند زنان عشایر این استان هستند. سفره کردی استان خراسان شمالی در سال ۱۳۷۱ در فهرست آثار ملی ایران ثبت‌شده است. همچنین در سال ۱۳۹۲ این سفره کردی موفق به دریافت نشان اصالت از سازمان جهانی یونسکو شده است.

گردشگاه بابا امان

گردشگاه بابا امان در۱۰کیلومتری جاده بجنورد به مشهد است. این پارک چشم‌نواز در نزدیکی روستایی که آن هم بابا امان نام دارد قرار دارد. این تفرجگاه برای مسافران و گردشگرانی که به مشهد مقدس سفر می‌کنند مکانی نزدیک محسوب می‌شود. مسافران و زائرانی که به مشهد مقدس سفر می‌کنند، اغلب از تفرجگاه بابا امان در شهر بجنورد دیدن می‌کنند. گردشگاه بابا امان یکی از دیدنی‌ترین و قدیمی‌ترین مناطق طبیعت‌گردی شمال شرق ایران است. ‌برای زائران مشهد مقدس، این تفرجگاه محل مناسبی برای استراحت و تفریح است. این مکان با داشتن آبشارهای مصنوعی، فضایی دل‌نشین و خاطره‌انگیز دارد.

گردشگاه بابا امان در۱۰کیلومتری جاده بجنورد به مشهد است. این پارک چشم‌نواز در نزدیکی روستایی که آن هم بابا امان نام دارد قرار دارد. این تفرجگاه برای مسافران و گردشگرانی که به مشهد مقدس سفر می‌کنند مکانی نزدیک محسوب می‌شود. مسافران و زائرانی که به مشهد مقدس سفر می‌کنند، اغلب از تفرجگاه بابا امان در شهر بجنورد دیدن می‌کنند. گردشگاه بابا امان یکی از دیدنی‌ترین و قدیمی‌ترین مناطق طبیعت‌گردی شمال شرق ایران است. ‌برای زائران مشهد مقدس، این تفرجگاه محل مناسبی برای استراحت و تفریح است. این مکان با داشتن آبشارهای مصنوعی، فضایی دل‌نشین و خاطره‌انگیز دارد.

مجموعه تفریحی بابا امان

این تفرجگاه به دلیل قرار داشتن در کنار جاده اصلی در فصول مسافرتی یکی از محل های اصلی اطراق مسافرین و زائرین است. مجموعه تفریحی بابا امان در منطقه جنگلی حاشیه جاده ارتباطی بجنورد به مشهد با هشت استخر و آبشار و بیش از ۲۰۰ هکتار جنگل، توقفگاهی جذاب برای مسافران و زائران این خطه است. بیش از ۴۰۰ هزار اصله درخت از قبیل چنار بعضا ۴۰۰ ساله به همراه درختان زبان گنجشگ، اقاقیا، زالزالک، زردآلو و بید در این مجموعه وجود دارد. چشمه این مجموعه تفریحی که از نوع آب های معدنی محسوب می شود ۳۵ تا ۴۰ مترمکعب در ثانیه آبدهی دارد. از میان درختان چنار کهنسال، بر فراز تپه ای که چشمه در مجاورت آن قرار دارد،

این تفرجگاه به دلیل قرار داشتن در کنار جاده اصلی در فصول مسافرتی یکی از محل های اصلی اطراق مسافرین و زائرین است. مجموعه تفریحی بابا امان در منطقه جنگلی حاشیه جاده ارتباطی بجنورد به مشهد با هشت استخر و آبشار و بیش از ۲۰۰ هکتار جنگل، توقفگاهی جذاب برای مسافران و زائران این خطه است. بیش از ۴۰۰ هزار اصله درخت از قبیل چنار بعضا ۴۰۰ ساله به همراه درختان زبان گنجشگ، اقاقیا، زالزالک، زردآلو و بید در این مجموعه وجود دارد. چشمه این مجموعه تفریحی که از نوع آب های معدنی محسوب می شود ۳۵ تا ۴۰ مترمکعب در ثانیه آبدهی دارد. از میان درختان چنار کهنسال، بر فراز تپه ای که چشمه در مجاورت آن قرار دارد،

تفرجگاه بابا امان

در دامن تپه‌ها و درختان بی‌شمار، امکاناتی برای رفاه مسافران و گردشگران در نظر گرفته شده است. از جمله امکانات موجود در گردشگاه بابا امان می‌توان به امکاناتی مثل رستوران، هتل، پارک، نانوایی و نمایشگاه‌های فصلی و نانوایی اشاره کرد. در گردشگاه بابا امان، روی تپه‌ای از این پارک، محلی به نام قوری و سماور نیز در نظر گرفته شده که برای استراحت کوتاه مدت و نوشیدن چای توسط مسافران و گردشگرانی که به این مکان سفر می‌کنند، ساخته شده است. علت نام‌گذاری این مکان، وجود ماکت و نمادی بزرگ از قوری و سماوری به ارتفاع بیش از ۴ متر در آن محل است. وجود شاخه‌ای از رودخانه اترک در گردشگاه بابا امان و عبور آب از آن منطقه، سبب شده است تا علاقه‌مندان به ماهی‌گیری ساعاتی از وقت خود را به این امر اختصاص دهند.

در دامن تپه‌ها و درختان بی‌شمار، امکاناتی برای رفاه مسافران و گردشگران در نظر گرفته شده است. از جمله امکانات موجود در گردشگاه بابا امان می‌توان به امکاناتی مثل رستوران، هتل، پارک، نانوایی و نمایشگاه‌های فصلی و نانوایی اشاره کرد. در گردشگاه بابا امان، روی تپه‌ای از این پارک، محلی به نام قوری و سماور نیز در نظر گرفته شده که برای استراحت کوتاه مدت و نوشیدن چای توسط مسافران و گردشگرانی که به این مکان سفر می‌کنند، ساخته شده است. علت نام‌گذاری این مکان، وجود ماکت و نمادی بزرگ از قوری و سماوری به ارتفاع بیش از ۴ متر در آن محل است. وجود شاخه‌ای از رودخانه اترک در گردشگاه بابا امان و عبور آب از آن منطقه، سبب شده است تا علاقه‌مندان به ماهی‌گیری ساعاتی از وقت خود را به این امر اختصاص دهند.

چشمه بابا امان

چشمه‌ها از جاذبه‌های دیگر گردشگاه هستند. چشمه‌هایی که در مرکز و اطراف گردشگاه بابا امان می‌جوشد، زیبایی طبیعت این پارک را دوچندان می‌کند. جایی که سرسبزی طبیعت و آب روان و جوشان و پاک در طبیعت کنار هم قرار می‌گیرند، دیگر تمامی زبان‌ها برای توصیف این مناظر قاصر خواهند بود. شاخه‌ای از رودخانه اترک نیز از کنار پارک می‌گذرد و علاوه بر ایجاد چشم‌اندازی زیبا برای گردشگاه بابا امان، وجود آن، امکان ماهی‌گیری را برای گردشگران و علاقه‌مندان به این تفریح و سرگرمی فراهم می‌کند. چشمه‌ای که در این مجموعه تفریحی قرار دارد و با عنوان چشمه بابا امان از آن نام برده می‌شود از نوع آب‌های معدنی است که ۳۰۰ الی ۴۰۰ لیتر در ثانیه آبدهی دارد. این چشمه از چهار نقطه درون تپه‌ای جوشیده و به درون استخرهایی می‌ریزد که با اختلاف سطح ساخته شده است. آب این چشمه‌ها جزو دسته آب‌های سولفاته کلسیک و سدیک است و مصرف آن صفراآور، ملین و تسهیل‌کننده اعمال گوارشی و دافع سموم است. وجود چنین مزایایی در آب چشمه، در روی آوردن هرچه بیشتر گردشگران به این مکان بی‌تاثیر نیست.

چشمه‌ها از جاذبه‌های دیگر گردشگاه هستند. چشمه‌هایی که در مرکز و اطراف گردشگاه بابا امان می‌جوشد، زیبایی طبیعت این پارک را دوچندان می‌کند. جایی که سرسبزی طبیعت و آب روان و جوشان و پاک در طبیعت کنار هم قرار می‌گیرند، دیگر تمامی زبان‌ها برای توصیف این مناظر قاصر خواهند بود. شاخه‌ای از رودخانه اترک نیز از کنار پارک می‌گذرد و علاوه بر ایجاد چشم‌اندازی زیبا برای گردشگاه بابا امان، وجود آن، امکان ماهی‌گیری را برای گردشگران و علاقه‌مندان به این تفریح و سرگرمی فراهم می‌کند. چشمه‌ای که در این مجموعه تفریحی قرار دارد و با عنوان چشمه بابا امان از آن نام برده می‌شود از نوع آب‌های معدنی است که ۳۰۰ الی ۴۰۰ لیتر در ثانیه آبدهی دارد. این چشمه از چهار نقطه درون تپه‌ای جوشیده و به درون استخرهایی می‌ریزد که با

لهجه ها و گویش ها

این بخش از کشور در گذشته، تنها راه ارتباطی شرق به غرب بود و وجود جاده ابریشم در جنوب استان، سبب ورود اقوام مختلف به آن شده است. عمده ویژگی خراسان شمالی وجود بافت متنوع قومی و مولفه های فرهنگی متفاوت آن است. به طوری که امروزه مردم در خراسان شمالی به زبان ها و لهجه های مختلفی صحبت می کنند. بنابراین می توان گفت اقوام ساکن در استان خراسان شمالی را بیشتر کرمانج ها، ترک ها، ترکمن ها و فارس ها که به آنها تات هم گفته می شود، تشکیل می دهند. گویش محلی فارسی ساکنان بومی استان خراسان شمالی تاتی نامیده می‌شود. با مهاجرت مردم ترک زبان گرایلی و مردم کرمانج (شاخه ای از کردها) در زمان شاه اسماعیل و شاه عباس از غرب ایران به این سرزمین، زبانهای فارسی کرمانجی و ترکی در آن رواج پیدا کرد.

این بخش از کشور در گذشته، تنها راه ارتباطی شرق به غرب بود و وجود جاده ابریشم در جنوب استان، سبب ورود اقوام مختلف به آن شده است. عمده ویژگی خراسان شمالی وجود بافت متنوع قومی و مولفه های فرهنگی متفاوت آن است. به طوری که امروزه مردم در خراسان شمالی به زبان ها و لهجه های مختلفی صحبت می کنند. بنابراین می توان گفت اقوام ساکن در استان خراسان شمالی را بیشتر کرمانج ها، ترک ها، ترکمن ها و فارس ها که به آنها تات هم گفته می شود، تشکیل می دهند. گویش محلی فارسی ساکنان بومی استان خراسان شمالی تاتی نامیده می‌شود. با مهاجرت مردم ترک زبان گرایلی و مردم کرمانج (شاخه ای از کردها) در زمان شاه اسماعیل و شاه عباس از غرب ایران به این سرزمین، زبانهای فارسی کرمانجی و ترکی در آن رواج پیدا کرد.

لباس بانوان کرمانجی یکی از خوش رنگ و لعاب‌ترین لباس‌های محلی ایرانی

طرح‌های البسه محلی مردم خراسان شمالی که برگرفته از احساس پاک مردمان گذشته این استان است، با تولیدات جدید پوشاک ادغام شوند به طور یقین مورد استقبال جوانان و مردمان امروزی قرار می‌گیرد. لباس‌های محلی مردم خراسان شمالی با داشتن تنوع چشمگیر رنگ و طرح، علاوه بر اینکه پوشش اسلامی و کاملی برای زنان و مردان محسوب می‌شود، به علت اینکه غالبا برگرفته از زیبایی‌های طبیعت و رنگ‌های شاد فصل بهار هستند، سبب آرامش روحی و روانی استفاده کنندگان نیز می‌شود. البسه زنان و دختران کرمانج این استان غالبا شامل ۵ قسمت "یاشار" و یا چارقد، "کراس" (بلوز)، "شیلوار" (دامن)، "جلیقه" و "شلیته" است. یاشار و یا چارقد که در اصطلاح امروزی روسری گفته می‌شود، شال حریر مخصوصی است که به عنوان پوشش سر استفاده می‌شود و به گونه‌ای است که سر و حتی چهره زن، به جز چشمان وی را نیز می‌پوشاند.

طرح‌های البسه محلی مردم خراسان شمالی که برگرفته از احساس پاک مردمان گذشته این استان است، با تولیدات جدید پوشاک ادغام شوند به طور یقین مورد استقبال جوانان و مردمان امروزی قرار می‌گیرد. لباس‌های محلی مردم خراسان شمالی با داشتن تنوع چشمگیر رنگ و طرح، علاوه بر اینکه پوشش اسلامی و کاملی برای زنان و مردان محسوب می‌شود، به علت اینکه غالبا برگرفته از زیبایی‌های طبیعت و رنگ‌های شاد فصل بهار هستند، سبب آرامش روحی و روانی استفاده کنندگان نیز می‌شود. البسه زنان و دختران کرمانج این استان غالبا شامل ۵ قسمت "یاشار" و یا چارقد، "کراس" (بلوز)، "شیلوار" (دامن)، "جلیقه" و "شلیته" است. یاشار و یا چارقد که در اصطلاح امروزی روسری گفته می‌شود، شال حریر مخصوصی است که به عنوان پوشش سر استفاده می‌شود و به گونه‌ای

لباس‌های محلی مردان خراسان شمالی

پوشاک مردانه کرمانج‌های خراسان شمالی نیز شامل "عرق چین"، "که لاو"، "لچگ"بود که همانند پوشاک بانوان دارای رنگ‌های شاد و برگرفته از طبیعت بودند. پوشش بانوان و مردان ترکمن خراسان شمالی نیز با استفاده از ابریشم و پشم گوسفندان تهیه می‌شد و غالبا شامل "چاوک"، "کولته"، "چلپی" و "یلک" می‌شد. چاوک لباسی شبیه به مانتو‌های امروزی بوده که پارچه آن از ابریشم قرمز رنگ بوده و آستر زیر پارچه نیز در حاشیه‌ها و سرآستین‌ها سوزن دوزی دارد. پای پوش سنتی غالب مردم خراسان شمالی نیز اعم از کرد و ترک و ترکمن "چاروق" بوده که از چرم طبیعی تهیه می‌شد و نوک آن نیز اندکی برگشته بود. این کفش سنتی با نخ‌ها و اشکال مختلف تزیین می‌شد و دارای بند‌ها و تسمه‌های بلندی بود که بند‌های آن را به ساق پا می‌پیچیدند و برای زیباتر شدن چاروق نیز در نوک برگشته آن از منگوله‌ای تهیه شده از نخ‌های ابریشم رنگی استفاده می‌شد. لباس‌های محلی مردم خراسان شمالی با داشتن تنوع چشمگیر رنگ و طرح، علاوه بر اینکه پوشش اسلامی و کاملی برای زنان و مردان محسوب می‌شود، به علت اینکه غالبا برگرفته از زیبایی‌های طبیعت و رنگ‌های شاد فصل بهار هستند، سبب آرامش روحی و روانی استفاده کنندگان نیز می‌شود. پای‌پوش سنتی غالب مردم خراسان شمالی نیز اعم از کرد و ترک و ترکمن «چاروق» بوده که از چرم طبیعی تهیه می‌شد و نوک آن نیز اندکی برگشته بود.

پوشاک مردانه کرمانج‌های خراسان شمالی نیز شامل "عرق چین"، "که لاو"، "لچگ"بود که همانند پوشاک بانوان دارای رنگ‌های شاد و برگرفته از طبیعت بودند. پوشش بانوان و مردان ترکمن خراسان شمالی نیز با استفاده از ابریشم و پشم گوسفندان تهیه می‌شد و غالبا شامل "چاوک"، "کولته"، "چلپی" و "یلک" می‌شد. چاوک لباسی شبیه به مانتو‌های امروزی بوده که پارچه آن از ابریشم قرمز رنگ بوده و آستر زیر پارچه نیز در حاشیه‌ها و سرآستین‌ها سوزن دوزی دارد. پای پوش سنتی غالب مردم خراسان شمالی نیز اعم از کرد و ترک و ترکمن "چاروق" بوده که از چرم طبیعی تهیه می‌شد و نوک آن نیز اندکی برگشته بود. این کفش سنتی با نخ‌ها و اشکال مختلف تزیین می‌شد و دارای بند‌ها و تسمه‌های بلندی بود که بند‌های آن را به ساق پا می‌پیچیدند و برای زیباتر ش

خراسان شمالی سرزمین قومیت‌ها با پوشش‌های رنگین

مردان و زنان خراسان شمالی سرزمین قومیت‌ها با پوشش‌های رنگین، جلوه‌های ویژه‌ای را در هنگام برگزاری آیین‌های شادی به نمایش می‌گذارند بطوری که رنگ‌های شاد با پوشش مردمان این دیار از کشورمان عجین شده است. رنگ‌هایی که سراسر شادی و امید هستند و نشاط را به خانه قومیت‌های کرمانج، ترکمن، تات، فارس و بلوچ در سرتاسر روستا‌ها و مناطق عشایر نشین می‌آورند، این درحالی است که مردم شهر‌ها از این رنگ‌ها کمتر استفاده می‌کنند. زنان روزگاران کهن، رنگ در رنگ تار و پود در هم تنیدند، پارچه‌ها را طرح زدند و جامه دوختند، آن‌ها نسل در نسل رنگ‌ها را به تار‌های پارچه‌ها زدند و لباس‌های زرین بافتند، اما عصر ماشین که آمد بازار این پارچه‌های رنگین بی رنگ و رونق شد. امروزه در بسیاری کشور‌ها سنت‌های زیبایی وجود دارد، پوشیدن لباس‌های محلی و سنتی نه تنها در اعیاد و مراسم‌ها بلکه در اوقات فراقت یا تفریح با دوستان نیز رواج دارد که این پوشش‌های رنگارنگ بسیار شاد و مثبت به نظر می‌رسد. رنگ‌های شاد و نقش و نگار‌های متنوع به کار رفته در لباس‌های محلی علاوه بر جنبه‌های زیباشناختی، آرامش روحی و روانی را برای فرد به ارمغان می‌آورد. لباس‌های سنتی زنان کرمانج و ترکمن خراسان شمالی لباس‌هایی اصیل و ایرانی است که طرح و نگار نقش بسته بر آن چشم‌ها را به میهمانی طبیعت می‌برد و هر نقش نمادی است که پیشینه‌ای دیرینه دارد. زنان و دختران کرمانج و ترکمن این دیار در درازای تاریخ پوشش اصیل خود را که گویا هویت آنان است حفظ کرده اند و به عنوان میراثی گرانسنگ، پشت به پشت به نسل بعدی منتقل کرده اند.

مردان و زنان خراسان شمالی سرزمین قومیت‌ها با پوشش‌های رنگین، جلوه‌های ویژه‌ای را در هنگام برگزاری آیین‌های شادی به نمایش می‌گذارند بطوری که رنگ‌های شاد با پوشش مردمان این دیار از کشورمان عجین شده است. رنگ‌هایی که سراسر شادی و امید هستند و نشاط را به خانه قومیت‌های کرمانج، ترکمن، تات، فارس و بلوچ در سرتاسر روستا‌ها و مناطق عشایر نشین می‌آورند، این درحالی است که مردم شهر‌ها از این رنگ‌ها کمتر استفاده می‌کنند. زنان روزگاران کهن، رنگ در رنگ تار و پود در هم تنیدند، پارچه‌ها را طرح زدند و جامه دوختند، آن‌ها نسل در نسل رنگ‌ها را به تار‌های پارچه‌ها زدند و لباس‌های زرین بافتند، اما عصر ماشین که آمد بازار این پارچه‌های رنگین بی رنگ و رونق شد. امروزه در بسیاری کشور‌ها سنت‌های زیبایی وجود دارد، پوشی

آرامگاه شاهزاده اسماعیل

بر بالای یکی از تپه‌های گردشگاه بابا امان، آرامگاه امامزاده‌ای به نام شاهزاده اسماعیل قرار دارد. ایشان یکی از فرزندان منسوب به امام موسی کاظم (ع) هستند. این امامزاده همان کسی است که نام روستای بابا امان از حادثه‌ای که برای وی اتفاق افتاده گرفته شده است. گنبد فیروزه‌ای‌رنگی بر بالای بقعه ساخته شده است که نمای زیبا و خاطره‌انگیزی را از این آرامگاه پدید می‌آورد.

بر بالای یکی از تپه‌های گردشگاه بابا امان، آرامگاه امامزاده‌ای به نام شاهزاده اسماعیل قرار دارد. ایشان یکی از فرزندان منسوب به امام موسی کاظم (ع) هستند. این امامزاده همان کسی است که نام روستای بابا امان از حادثه‌ای که برای وی اتفاق افتاده گرفته شده است. گنبد فیروزه‌ای‌رنگی بر بالای بقعه ساخته شده است که نمای زیبا و خاطره‌انگیزی را از این آرامگاه پدید می‌آورد.

غار بیدک

غار بیدک در بجنورد در سمت جنوب روستایی با همین نام و در فاصله 3 کیلومتری از آن قرار گرفته است. مسیر غار بیدک بسیار ناهموار بوده و تنها به صورت پیاده قابل دسترسی است. پس از گذر از چندین تپه ریز و درشت، به زمینی هموار می رسید که غار در آن قرار دارد. دهانه غار حدود یک و نیم متر ارتفاع دارد و برای ورد به آن، کمی خم شوید. مسیر درون غار بیدک بجنورد ناهموار و کمی خطرناک است.طول این غار حدود 80 متره که 20 متر آن به صورت عمودی به عمق زمین فرو میرود. در این غار سنگ های استالاگمیت و استالاکتیت زیادی وجود دارد.

غار بیدک در بجنورد در سمت جنوب روستایی با همین نام و در فاصله 3 کیلومتری از آن قرار گرفته است. مسیر غار بیدک بسیار ناهموار بوده و تنها به صورت پیاده قابل دسترسی است. پس از گذر از چندین تپه ریز و درشت، به زمینی هموار می رسید که غار در آن قرار دارد. دهانه غار حدود یک و نیم متر ارتفاع دارد و برای ورد به آن، کمی خم شوید. مسیر درون غار بیدک بجنورد ناهموار و کمی خطرناک است.طول این غار حدود 80 متره که 20 متر آن به صورت عمودی به عمق زمین فرو میرود. در این غار سنگ های استالاگمیت و استالاکتیت زیادی وجود دارد.

رشته کوه آلاداغ

آلاداغ رشته کوه طویلى است که طول آن حدود 170 کیلومتر است، و در بین «کورخود» در غرب و بینالود در شرق قرار گرفته است. آلاداغ در شمال، توسط دره اترک محدود می شود و در جنوب، به طرف اسفراین و جاجرم پایین می آید. مرتفع ترین نقطه آن به ارتفاع 3220 متر در قله شاه جهان قرار گرفته است که بخش مرکزى این رشته کوه را به وجود می آورد. به هنگام بهار و تابستان غنی ترین مراتع و جالب ترین مناظر در آلاداغ پدید می آیند. به همین دلیل تعداد زیادى از ایلات کوچ نشین و نیمه کوچ نشین، همراه با گله هایشان در ارتفاع بین 1800 و 2700 مترى این رشته کوه براى ییلاق اطراق مى نمایند.

آلاداغ رشته کوه طویلى است که طول آن حدود 170 کیلومتر است، و در بین «کورخود» در غرب و بینالود در شرق قرار گرفته است. آلاداغ در شمال، توسط دره اترک محدود می شود و در جنوب، به طرف اسفراین و جاجرم پایین می آید. مرتفع ترین نقطه آن به ارتفاع 3220 متر در قله شاه جهان قرار گرفته است که بخش مرکزى این رشته کوه را به وجود می آورد. به هنگام بهار و تابستان غنی ترین مراتع و جالب ترین مناظر در آلاداغ پدید می آیند. به همین دلیل تعداد زیادى از ایلات کوچ نشین و نیمه کوچ نشین، همراه با گله هایشان در ارتفاع بین 1800 و 2700 مترى این رشته کوه براى ییلاق اطراق مى نمایند.

عنو آش شله ماش بجنوردی را وارد نمایید

با وجود اینکه آش شله ماش بجنوردی طرز تهیه بسیار راحتی دارد اما با این حال به عنوان یکی از مقوی ترین غذاهای محلی بجنوردی محسوب می شود. اگر بخواهید این آش خوشمزه را بپزید به موادی همچون ماش، برنج، پیاز داغ، گوشت قورمه شده و کمی ادویه جات نیاز دارید. بنابراین به راحتی می توانید با این مواد اولیه یک آش سنتی خیلی خوشمزه را تهیه کنید فقط به این نکته توجه داشته باشید که معمولاً این آش را کمی تند درست می کنند. پیشنهاد میکنیم اگر سفری به این شهر تاریخی داشتید خوردن آش شله ماش را فراموش نکنید.

با وجود اینکه آش شله ماش بجنوردی طرز تهیه بسیار راحتی دارد اما با این حال به عنوان یکی از مقوی ترین غذاهای محلی بجنوردی محسوب می شود. اگر بخواهید این آش خوشمزه را بپزید به موادی همچون ماش، برنج، پیاز داغ، گوشت قورمه شده و کمی ادویه جات نیاز دارید. بنابراین به راحتی می توانید با این مواد اولیه یک آش سنتی خیلی خوشمزه را تهیه کنید فقط به این نکته توجه داشته باشید که معمولاً این آش را کمی تند درست می کنند. پیشنهاد میکنیم اگر سفری به این شهر تاریخی داشتید خوردن آش شله ماش را فراموش نکنید.

نان محلی قطاب

همانطورکه گفته شد، چریش یکی از سبزی‌های محلی بجنورد در فصل بهار است که در بسیاری از دستورات غذایی آنان وجود دارد؛ اصلی‌ترین مواد داخلی نان محلی قطاب نیز این نوع سبزی است که در کنار سیب‌زمینی، عدس و برنج به همراه مقدار اندکی ادویه مواد داخلی این قطاب را تشکیل می‌دهد. در آخرین مرحله آن‌ها را همانند قطاب در خمیری که حاضر شده پر می‌کنند و می‌پزند.

همانطورکه گفته شد، چریش یکی از سبزی‌های محلی بجنورد در فصل بهار است که در بسیاری از دستورات غذایی آنان وجود دارد؛ اصلی‌ترین مواد داخلی نان محلی قطاب نیز این نوع سبزی است که در کنار سیب‌زمینی، عدس و برنج به همراه مقدار اندکی ادویه مواد داخلی این قطاب را تشکیل می‌دهد. در آخرین مرحله آن‌ها را همانند قطاب در خمیری که حاضر شده پر می‌کنند و می‌پزند.

قابلی

قابلی، نوعی پلو است که اکثرا در فصول سرد سال تهیه می‌شود. مواد اولیه تشکیل دهنده آن عبارتند از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته ریزه، برنج، رشته پلویی، خرما، لوبیا چیتی، رب، پیاز داغ و ادویه جات. قابلی یکی از لذیذترین غذاهای استان خراسان شمالی است.

قابلی، نوعی پلو است که اکثرا در فصول سرد سال تهیه می‌شود. مواد اولیه تشکیل دهنده آن عبارتند از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته ریزه، برنج، رشته پلویی، خرما، لوبیا چیتی، رب، پیاز داغ و ادویه جات. قابلی یکی از لذیذترین غذاهای استان خراسان شمالی است.

آش یارمه

آش یارمه جزو معروف ترین های محلی بجنورد به حساب می آید. که طعم بسیار منحصر به فرد و فوق العاده ای دارد. داخل این آش هم از سبزی کوهی چریش به کار می برند. از مواد تشکیل دهنده ای که در این آش به کار می رود می توان به بلغور گندم، نخود، دوغ، نعنا خشک و پیاز اشاره کرد. ناگفته نماند که شما می توانید این آش را به جای به کار بردن سبزی کوهی چریش، با استفاده از اسفناج تهیه کنید.

آش یارمه جزو معروف ترین های محلی بجنورد به حساب می آید. که طعم بسیار منحصر به فرد و فوق العاده ای دارد. داخل این آش هم از سبزی کوهی چریش به کار می برند. از مواد تشکیل دهنده ای که در این آش به کار می رود می توان به بلغور گندم، نخود، دوغ، نعنا خشک و پیاز اشاره کرد. ناگفته نماند که شما می توانید این آش را به جای به کار بردن سبزی کوهی چریش، با استفاده از اسفناج تهیه کنید.